KIŞ AYLARINDA BESLENME
 

Uzun ve sıcak geçen yaz günlerin ardından, kış mevsimi etkisini yavaş yavaş göstermeye başladı. Özellikle, kışın hava sıcaklığının azalmasıyla birlikte vücudumuzda meydana gelen değişiklikler ve bu değişikliklere uyum sağlamak için alınması gereken önlemlerden ne kadar haberdarız? Yine mevsim geçişlerinde en sık rastlanan hastalıklardan birisi olan enfeksiyon için nasıl önlem almalıyız? İşte vücudumuzu kışa hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalardan birkaçı;

• Kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceklerinin başında kurubaklagiller gelmektedir. Özellikle etli kurufasulye veya nohutu haftada en az bir gün tüketiriz. Kurufasulye, nohut, yeşil mercimek gibi kurubaklagiller iyi birer protein kaynağıdır. Bu nedenle yemeklerimize lezzet vermek ve besleyici değerini artırmak için eklediğimiz et veya kıymaya gerek kalmamaktadır. Etimizi, protein yönünden fakir olan sebzelerle beraber tüketmekte fayda vardır.
   
• Kış mevsiminin yaklaştığının habercilerinden birisi de salgın bir hastalık olan grip... Vücut direncinin azalmasıyla başgösteren gripten korunmak, aslında çok kolay. Çocukluğumuzdan bugüne kadar sürekli duyduğumuz uyarı, kış aylarında daha fazla C vitamini tüketmek için bolca limon, portakal gibi turunçgillerle beslenmemiz gerektiği. Ancak; özellikle kuşburnu, kırmızı ve yeşil sivri biber, kivi, maydanoz ve rokada bulunan C vitamini miktarının, portakal, mandalina ve limonda bulunan C vitamini miktarından daha fazla olduğunu unutmamak gerekir.
   
• Kış mevsiminde beslenme alışkanlığımızda meydana gelen değişikliklerden birisi de daha yağlı yiyeceklerin tüketilmesidir. Özellikle katı yağ olarak bilinen tereyağı ve margarinleri tüketmekten kaçınmalı, yemeklerimize ekleyeceğimiz zeytinyağı ve diğer sıvı yağları ise kontrollü tüketmeliyiz.
   
• Yazın bolca tükettiğimiz salata da öğle ve akşam yemeklerimizin vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olmalıdır. Özellikle fazla kilo problemi olan kişiler için ton balığı ile hazırlanan domates salatası, akşam öğünü için ideal bir yiyecektir.
   
• Mevsimsel nedenlerden ötürü tazesini bulmakta zorlandığımız için daha az tükettiğimiz sebze yemeklerini, kışın da aynı sıklıkla tüketmek gerekir. Dondurulmuş veya konserve edilmiş sebzeleri kullanarak yiyeceklerimizi çeşitlendirebiliriz.
   
• Kış mevsiminde güneş yüzünü daha az gösterdiğinden, farkında bile olmadan güneşten aldığımız D vitamininden de yoksun kalmaktayız. Özellikle kemik ve diş gelişimimiz için önemli olan D vitaminin diğer bir kaynağı da balıktır. Artan D vitamini gereksinmemizi karşılamak için kışın daha fazla balık tüketmeye dikkat etmeliyiz.
   
• Yazın olduğu gibi kış mevsiminde de kızartma ve kavurmadan kaçınmalı, yağ tüketimimize dikkat etmeliyiz. Kırmızı et yerine beyaz et veya balık eti öğünlerimizin vazgeçilmez yiyeceği olmadır.